PRODUÇÃO DE SEQUILHOS

No treinamento de fabricação de sequilhos são abordados temas como, higienização pessoal e de equipamentos, recepção e preparo da matéria-prima, higienização das assadeiras, mistura de todos os ingredientes conforme formulação de cada produto, moldagem dos sequilhos em diversas formas, enformar sequilhos, assar até atingir coloração e ponto ideal, resfriar, embalar, armazenamento e etiquetagem, controle de qualidade, noções de mercado e comercialização, dentre outros assuntos.