Treinamento de Confeitaria realizado pelo Senar/SPRLEM e em parceria com Projeto Mulheres Protagonistas e Instituto Lina Galvani

Treinamento de Confeitaria, realizado de nos dias 02, 03 e 06 de maio, pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural – Senar, através do Sindicato dos Produtores Rurais de Luís Eduardo Magalhães – SPRLEM em em parceria com o Projeto Mulheres Protagonistas e Instituto Lina Galvani.

Durante o treinamento que reuniu cerca de 15 profissionais da área e também futuras confeiteiras, foram realizadas aulas teóricas em sala de aula e prática na cozinha industrial do Sindicato, ministradas pela instrutora do Senar Emília Lúcia Monteiro.

Durante o curso as participantes, puderam conhecer mais sobre a confeitaria e na prática foram realizadas produção de bolos caseiros, massa branca, caseirinho de brigadeiro, produção de bolos e recheios para confeitar, cobertura de brigadeiro profissional, ganache perfeito, produção de craquelado, torta de sequilhos amanteigados, torta de merengue de limão, produção de bolo de cenoura, glassagem espelhada, geleia de morango, produção de marchmallow secreto, apresentação de tabela de medidas e rendimentos de bolos.