O Sindicato dos Produtores Rurais de Luís Eduardo Magalhães realizou durante o mês de agosto, o treinamento de Cozinha Agrícola – Básico. Durante o período, a instrutora, Laura Batista, ministrou aulas teóricas em sala de aula e aulas práticas na cozinha industrial do SPRLEM, com objetivo de capacitar os profissionais de cozinha, levando a estes profissionais muito mais do que cozinhar e utilizar temperos, mas também contribuir com o desenvolvimento da qualidade de vida, por meio de hábitos alimentares saudáveis.
Durante o período de 05 a 23 de agosto, três turmas passaram pelo treinamento de cozinha básico e receberam orientações para oferecer produtos e serviços diferenciados nas cozinhas das propriedades além de adquirirem técnicas de culinária sustentável, como o armazenamento e reaproveitamento de sobras limpas de comida, como aproveitar os alimentos, nutrientes presentes nas cascas de alimentos, e também orientações sobre a higiene, princípios básicos para entrar no ambiente de trabalho, uso de EPI’s, como esterilizar as mãos, manipulação dos alimentos, limpeza dos alimentos, armazenagem e recebimento e estocagem de produtos secos e frios, como receber produtos frios, organização de freezers e câmera frias, riscos de contaminação, como montar um cardápio, ornamentação de pratos e nutrientes.
Passaram pelo treinamento de cozinha cerca de 45 profissionais da área.
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